[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도농업기술원은 한약재로 주로 쓰이는 마를 식품으로 간편하게 섭취할 수 있도록 ‘조직감이 개선된 마 젤리 및 제조방법’을 특허출원했다고 밝혔다.마는 주로 생으로 갈아 음료처럼 섭취하거나 말려 한약재(생약명: 산약)로 사용하고 있다. 생으로 이용할 때는 먹을 때마다 두꺼운 껍질을 깎아야 하는 불편함이 있고 맛이 밋밋하여 젊은 층의 기호도가 떨어지는 단점이 있다.한약재로 쓰이는 마는 수요가 한정돼 있어 소비 확대에 어려움이 있었다.마는 마과에 속하는 다년생 덩굴식물로 우리나라 전역에서 자생 및 재배가 되

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경북도 보건환경연구원은 폐기되는 미숙 복숭아의 활용을 위해 복숭아청을 개발해 연구 성과를 한국식품영양과학회 추계 학술대회에 발표했다고 밝혔다.복숭아는 수분과 당분함량이 높으며 유기산과 클로로겐산, 네오클로로겐산, 카테킨 등 다양한 폴리페놀 화합물을 함유하고 있다. 국내 재배면적이 연평균 약 4.2%씩 증가하고 있다. 복숭아는 재배과정에서 과실의 착생 수가 과다할 때 여분의 것을 미리 제거해주고 열매의 크기를 고르게 하려고 매년 4월부터 5월 초순까지 적과를 실시하는데, 이때 적과 된 복숭아는 사용 가치가

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경북농업기술원은 2일 칠곡 기산면 만감류 재배하우스(농장대표 김종기)에서 칠곡 농업기술센터와 현장실용 공동 연구를 추진한 결과, ‘황금향’무가온 재배에 성공했다고 밝혔다.경북에서 황금향의 무가온 재배는 칠곡 기산면에서 유일하게 시도했으며, 이번에 첫 수확을 했다. 올해 착과량 조절에 의한 기술 투입으로 고품질의 과실을 생산해 3kg 박스가 3만원 이상의 높은 가격으로 판매되고 있다. 만감류는 4월에 개화․결실해 이듬해 1~2월까지 수확하는 감귤류로 연중 잎이 녹색을 띠는 상록 과수이며 최저온도를 2~5℃

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경북농업기술원(청도복숭아연구소)은 내수 및 수출 시장 활성화를 목표로 개발한 복숭아‘금빛대명’을 내년부터 농가에 보급할 예정이라고 11일 밝혔다.청도복숭아연구소는 미황, 수황 등 다수의 고품질 조생종 황도 품종을 개발해 농가에 보급하면서 황도 품종 육성기관으로 주목받고 있다.‘금빛대명’은 연구소에서 개발한 첫 중생종 황도 품종으로 올해 국립종자원에 품종보호 등록됐다. ‘금빛대명’은 숙기 8월 중순, 과중 450g, 당도 14브릭스 이상으로 과실 품질 특성이 우수하고 외관이 수려해 황도 품종으로 눈길을 끌

[경남에나뉴스 윤종근 기자] 대구시 보건환경연구원은 최근 연이어 전국적으로 김밥집에서 집단 식중독균 환자가 발생함에 따라, 8월 16일부터 30일까지 2주간 관내 7개 산란계 농장(1일 25만개 생산) 생산 계란에 대한 식중독균인 살모넬라 등 총 86개 항목에 대한 축산물 안전성 검사를 실시한 결과 모두 안전한 것으로 나타났다. ※ 살모넬라 식중독 : 살모넬라균에 오염된 식품을 먹음으로써 급성위장염, 구역질, 구토, 설사, 쇠약감의 증상이 나타날 수 있다.올해는 작년보다 7월 평균 최고기온이 4.7℃ 상승하는 등 고온다습한 상황이

[경남에나뉴스 이민석 기자] 울산시 보건환경연구원은 올해 상반기 학교 급식 식재료 안전성 검사를 실시한 결과 총 150건 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 밝혔다. 검사는 ▲농산물 잔류농약 30건 ▲수산물 방사능검사 90건 ▲콩 가공품 유전자변형식품 확인검사 30건 등 총 150건을 대상으로 진행됐다. 특히 이번 상반기 검사에서는 울산시와 구·군이 협조해 집단급식소에 납품되는 농산물 오이, 가지, 부추 등을 대상으로 잔류농약과 중금속을 검사한 결과 모두 안전한 것으로 나타났다. 또한 시교육청의 협조 아래 초·중·고 248개교에 건강한

쥐띠 운세36年生 먼저 이해하고 배려하는 모습이 대인배의 면모인 것을 잊지 않도록 해보세요!48年生 자녀에 대한 사랑이 지나쳐도 문제가 된답니다. 조금은 내려놓는 것이 좋아요.60年生 오늘 나의 추진력이 유리하게 작용하겠습니다. 적극적으로 움직여보길 바라요.72年生 아랫사람의 말이라도 허투로 듣지 않길 바랍니다. 새로운 아이디어가 많아요!84年生 결정적인 순간에 감정적인 사람이 되어선 안 돼요. 귀를 막는 것이 유리합니다.96年生 다른 사람의 책임을 떠맡거나 일을 더 벌이는 답답한 행동은 삼가는게 좋아요.소띠 운세37年生 사람들의

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도는 경상북도농업기술원에서 육성한 딸기 신품종 ‘알타킹’이 태국․홍콩․베트남 등 동남아시아 소비자들의 입맛을 사로잡아 품종등록 2년 만에 약 37.4톤 수출했다고 25일 밝혔다.2020년 상반기 싱가포르․태국에 1.9톤 첫 수출을 시작으로 2020년 11월부터 21년 5월까지 싱가포르․태국뿐만 아니라 홍콩․베트남․캄보디아․ 말레이시아까지 총 6개국에 지난해와 비교해 수출물량(약 35.5톤)이 18배 증가했다.‘알타킹’품종은 2019년에 품종 보호등록을 하였으며 과실이 크면서 당도가 높고, 과실 착색

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 경남 창원시(시장 허성무)는 10년동안 창원맛집 지위를 유지한 18개소 업소에 대해 10년맛집 명승에 걸맞는 인센티브를 제공하기로 했다고 밝혔다.지난달 16일간 기존 창원맛집 76개소에 현장 평가를 하고 7월 14일 창원맛집 선정 위원회를 개최해 '최종 64개소를 2021년도 창원맛집으로 선정'했다. 이중 18개소는 10년간 창원맛집에 선정됐다.창원맛집은 2011년 '창원명품음식점'으로 출발해 2016년 '창원맛집'으로 명칭을 바꾸게 됐다.이에 창원시는 올해 지정 10년을 맞이해 음식에 대한 자부심과

[경남에나뉴스 이민석 기자] 울산시 보건환경연구원은 상반기 농산물 안전성 검사를 실시한 결과 6건(1.3%)이 농약잔류 허용기준을 초과해 부적합 처리됐다고 밝혔다. 이번 검사는 농수산물도매시장에 출하된 농산물 288건, 대형마트나 백화점 등에서 유통되고 있는 농산물 178건, 총 466건을 대상으로 실시했다. 부적합 농산물은 근대, 상추, 부지깽이, 대파, 고추순, 취나물 등 총 6건이다. 허용기준을 초과한 농약성분은 ▲살균제(아이소프로티올레인, 테부코나졸) 2종과 ▲살충제(플루벤디아마이드, 다이아지논) 2종이다. 특히 근대에서는

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경북농업기술원은 19일 한국인의 입맛에 맞는 초당옥수수 품종 육성을 위해 식미검정 및 품종육성 연구과제 중간진도관리를 실시하고 초당옥수수 신품종 육종에 박차를 가한다.초당옥수수(super sweet corn)는 보통 옥수수에 비해 당도가 2~3배 놓아 붙여진 이름이고 미국의 풋옥수수 시장의 약 40%를 점유하고 있다. 식감이 아삭하고 과즙이 풍부하여 과일처럼 생으로 먹을 수 있으며 굽거나 쪄서 먹을 수 있는 옥수수이다. 현재 국내에 재배되고 있는 초당옥수수는 대부분 해외품종으로 해마다 많은 로열티를 지급

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도는 다가올 삼복더위에 삼계탕 등 닭요리 소비량이 늘어날 것으로 예상하고 캠필로박터 제주니 식중독에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.‘캠필로박터 제주니’는 야생동물과 가축의 장내에 널리 분포하는 세균으로 닭, 오리 등과 같은 가금류의 장에서 활발히 증식(대부분 장내 세균과는 달리 닭의 체온과 유사한 42℃에서 가장 잘 증식)하는 특징이 있으며 한여름의 높은 기온도 캠필로박터균이 증식하기 쉬운 환경을 제공한다고 알려져 있다. 이 균은 냉장이나 냉동상태에서도 장시간 생존이 가능하여 오염된 닭 등을 충분

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도동물위생시험소는 24일부터 계란의 안전성을 확보하고 위생적인 계란 공급을 위해 도내 모든 산란계 농가에 대해 살충제 검사를 실시한다.경북도는 닭 진드기가 많아지는 여름철에 살충제 잔류 가능성이 높다고 판단되어 5월부터 8월까지 살충제 검사를 집중 추진한다. 또한 올 해 말까지 모든 산란계 농가에 대해 1회 이상 검사를 실시하여 적합한 계란만 시중에 유통토록 할 방침이다. 이번 살충제 검사는 정확성과 공정성을 확보하기 위해 공무원이 도내 309개 산란계 농가를 직접 방문하여 계란을 수거한 후, 피프

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도농업기술원은 울릉도 대표 산채인 ‘섬쑥부쟁이 고품질 건조방법’을 공동 연구해 울릉도의 청정 이미지를 떠올릴 수 있는 특산품으로 개발할 계획이다. 섬쑥부쟁이는 부지갱이로 알려져 있으며 울릉도에 가면 누구나 한번쯤을 먹어본 나물임과 동시에 울릉도를 상징하는 대표 산나물이다. 건채 가공 시 부스러짐이 적어 가공용 나물로 적합하며 부드러운 맛과 향이 우수한 것이 특징이다.경북농업기술원과 울릉군은 울릉도 대표 나물인 ‘섬쑥부쟁이의 고품질 건조매뉴얼 개발’공동연구를 진행하고 있으며 지난 12일 울릉군 농산물

[경남에나뉴스 서덕수 기자] 경상북도농업기술원은 자체 개발한 장기저장기술을 적용해 봄 출하가 가능해진 ‘샤인머스켓’이 앞으로 선물용 고급 과일 수요가 증가하는 5월에도 맛볼 수 있을 것으로 기대된다고 밝혔다.샤인머스켓은 과실이 크고 당도가 높으며 껍질째 먹을 수 있어 국내외에서 소비가 늘어나고 있는 인기 포도 품종이지만 부패발생이나 식감저하로 인해 봄에 출하하는데 어려움이 컸다. 이를 개선하기 위하여 경북농업기술원에서는 2018년부터 연구에 착수하여 6개월간 장기로 저장하는 팰릿단위 저장기술을 개발하고 경북도내 수출단지와 산지유통센

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 경남 남해군은 남해 맛집 홍보자료를 담은 ‘보물섬 남해 맛지도’ 4만부를 제작했다.이번에 제작한 ‘보물섬 남해 맛지도’는 세로 8단, 가로 3단 접지 전단지 형태로, 다양한 음식점 정보를 담고 있다.또한 음식문화 개선 운동에 참여한 남해 맛집과 함께 주요 관광지, 남해 바래길 코스, 지역 숙박업소 정보 등을 수록해 남해를 찾는 관광객 및 이용객들이 한눈에 남해 관광정보를 확인할 수 있도록 했다.남해군은 ‘보물섬 남해 맛지도’를 지역 숙박업소 및 주요 문화관광시설, 관ㆍ과ㆍ소 및 읍ㆍ면 행정복지센터에

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 경남 합천군(군수 문준희)에서는 지역에서 생산·제조되는 향토 먹거리인 '합천 돼지국밥' 인증 브랜드 마케팅을 추진 중이다.지난해 합천군 관광진흥 종합계획 수립 용역 결과에 따라 지역 일반음식점 점주를 대상으로 먹거리 관광 활성화 방안 설문조사 결과 합천 대표 먹거리로 돼지국밥(51%), 합천막걸리(32%), 산채정식(12%), 기타(5%)로 응답했으며, 전 공무원 대상 설문조사 결과 돼지국밥(81%)과 합천 막걸리가 적은 비용으로 쉽게 접할 수 있는 합천 대표 먹거리에 선정됐다.이를 기반으로 합천군에

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 경남 남해군 정학재 씨가 개발한 수제 맥주 ‘광부의 노래가 14일, 창원컨벤션센터에서 열린 제23회 경상남도 관광기념품 공모전 시상식에서 대상을 받았다.1960년대 파독 광부들의 정착지 남해군 독일마을을 기념해 만든 수제맥주 ’광부의 노래‘는 은은한 바닐라 향이 감도는 스위트 스타우트 계열의 흑맥주이며, 부드럽고 묵직한 풍미에 잔잔한 과일 향과 훈제 향이 느껴지는 맥주다.수제 맥주 ’광부의 노래‘는 지난해와 올해 2년 연속 대한민국 주류대상 크래프트 맥주 에일 부문에서 대상을 수상한 데 이어 제23회

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 경남 남해군은 맛있고, 친절하고, 깨끗한 음식점을 발굴‧육성하기 위해 하반기 ‘남해 행복맛집’ 참여업소를 내달 25일까지 모집한다고 밝혔다.남해 행복맛집은 남해군이 위생과 친절도가 높으면서 맛이 뛰어난 음식점을 발굴해 누구에게나 자신 있게 추천할 수 있는 남해군 대표 음식점으로 육성하기 위해 추진하는 사업이다.신청자격은 남해군의 행복맛집 육성계획과 추진방향에 발맞춰 환경을 개선하고 홍보에 참여하는 등 사업에 적극 동참할 수 있는 지역 일반음식점이다.참여를 희망하는 경우 신청기간 내 참여 신청서, 대표

[경남에나뉴스 | 이도균 기자] 사찰음식 명장 ‘대안스님’의 몸과 마음을 치유하는 자연밥상 이야기가 방송을 통해 소개된다.MBC경남은 자연산 약초와 건강한 먹거리를 찾아 소개하는 교양 프로그램 ‘진짜배기’를 통해 산청군 금서면 소재 금수암에서 만드는 전통사찰음식을 방영한다.금수암 주지 스님인 대안스님은 방송을 통해 전통사찰음식을 만드는 과정 뿐 아니라 그 속에 담긴 의미에 대해서도 안내한다.특히 청년부터 노인까지 다양한 세대를 금수암으로 초청해 음식을 함께 나누면서 각 세대가 가진 고민과 걱정에 대한 멘토링도 진행한다.방송은 매주